A növény felületén található mikrobák a növény tápláló anyagainak elbontásából élnek. Ezeknek a mikrobáknak egy jelentős része a növény erjesztő szénhidrátjaiból különféle szerves savakat (tejsav, ecetsav, propionsav, vajsav) állít elő. Ezek a savak a takarmány pH-ját olyan alacsony értékre csökkentik, amelyen már maguk a savtermelő mikrobák sem tudnak tevékenykedni. Amennyiben időközben a levegő is elfogyott a silóban, és ennek következtében a légzés is leállt, a takarmány tartósítottnak tekinthető. Ennek a silónak a savassága, a silózott zöldtakarmány szervesanyag-tartalmától függően 4,2 és 4,7 közötti. Ha a siló pH-ját valamilyen oknál fogva nem sikerült a fenti értekre csökkenteni, az erjesztés második felétől számítani lehet a káros mikrobák működésének beindulására és a rothasztó baktériumok elszaporodására, aminek következtében a takarmány fokozatosan tönkremegy. Az ilyen silót igyekezzünk mielőbb megetetni. Amikor a siló savasságát sikerül az említett értékre csökkenteni, a mikrobás élet a silóban fokozatosan megszűnik. Ehhez kb. 40—60 napra van szükség. Ezért, ha lehetőségünk van, két hónapnál korábban ne kezdjük meg a silót. Megbontásakor arra kell törekednünk, hogy a vágásfelületen keresztül csak minimális levegő jusson be a silóba, ellenkező esetben az élesztő- és penészgombák utóerjedést indítanak be.