Erdő-mező ajándékaErdőszéli és ­karbolszagú csiperke

2012. október 18., csütörtök, Család

Végre-végre, ha késve is, de megérkezett a gombateremtő eső. Szombaton gombászó terített elém egy halom frissen gyűjtött gombát. Mondanám meg, elkészítheti-e ebédre. Miután megnyugtattam, hogy a gyűjtött két gombafaj ehető, a csiperkéhez fűződő gondját osztotta meg velem.

De hogy tudná megkülönböztetni az ehető erdőszéli csiperkét (ezt gyűjtötte) a karbolszagú (sárguló) csiperkétől (felvételünk), hiszen ha megnyomja a kalapját, kissé sárgul az is. Így van, de csak kívül, a kalapbőr, a karbolszagúé belül is. De nézzük meg a tönk alját: lepattintva a talajjal érintkező aljából, az fehér maradt. Márpedig a sárguló csiperke ezen a helyen élénk krómsárga. Aztán: szagold meg a gombát – kellemes ánizsillatot (vagy keserű mandulára emlékeztetőt) érzel. Leg­pontosabban a karbolszagú csiperke kellemetlen vegyszerszaga tájékoztat, ez a kétségtelenül azonosító jelleg.
Az erdőszéli csiperke kalapja fehér, selymes tapintású, korhadékbontó gomba, ezért trágyázott füves helyeken, inkább erdők közelében él, gallérja fehér, húsa szintén, lemezei rózsásak, majd barnulnak, egyre sötétebb színt kapnak. Mivel kellemes aromáját elkészítése során elveszti, kevésbé értékes, mint más ehetőcsiperke-fajok. Valamelyest hasonlít a fehér tarlóőzlábgombára is, de ennek lemezei fehérek maradnak, a tönk a kalapból csuklósan kifordítható, és ez is ehető gomba.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Ön szerint feljut-e a mostani idényben a SuperLigába a Sepsi OSK?









eredmények
szavazatok száma 787
szavazógép
2012-10-18: Család - :

Az alkalmi elválás is megvisel

A manapság egyetemre kerülő diákok között sok olyan is akad, aki még életében nem volt távol a szülői háztól, a szülők pedig mindent megtesznek gyermekeik védelmében, soha nem veszik le róluk a szemüket. A honvágyat mindenki ismeri. Ezt a régi érzést azonban egy új jelenség bonyolítja: a szülők új nemzedéke, amelynek tagjai számára a korszerű technológia új lehetőségeket teremt, megpróbál a távolra került gyerekkel „együtt maradni”, folyton telefonál és SMS-eket küldözget neki, szüntelenül igyekszik kapcsolatot fenntartani vele. Jobban aggódik és kevésbé képes kilépni akár csak egy rövid időre is a gyerek életéből, mint ahogy annak idején saját szülei tették.
 
2012-10-18: Család - :

Életminőség és közérzet az élet alkonyán (Tevékeny időskor: létszükséglet - 3.)

Az életminőség mérése
Az egészségtudomány szempontjából megközelített életminőség magában foglalja azokat a fizikai, érzelmi és szociális komponenseket, amelyek valamilyen betegséggel vagy azok kezelésével társulnak. Az életminőségnek öt fő dimenziója van: a fizikai, pszichológiai, szociális, kognitív működőképesség, valamint az általános közérzet.