A perui lila egy Peruból, az Andokból, négyezer méter fölöttről származó ősi burgonyafajta. Nyugat-Európában és Észak-Amerikában immár nagyon régóta termesztik, leginkább a Vitelotte fajtát. Íze kellemes, gesztenyére vagy mogyoróra emlékeztető. Romániában csak az utóbbi években jelent meg, de rövid idő alatt igazi burgonyasztárrá nőtte ki magát, hiszen finom, egészséges, és színe miatt az előkelő éttermek szakácsai is előszeretettel készítenek belőle ételkülönlegességeket, elsősorban salátákat.
A lila burgonya nem génmódosított, püréként, főzve vagy hasábburgonyaként is érdekes színt visz a tányérra, és ami a legfontosabb: gazdag antioxidánsokban. Felső-Háromszéken Mucsi Mihály kertészmérnök, a kézdivásárhelyi Agrico-m Kft. tulajdonosa honosította meg, tavaly másfél hektáron kísérletezett Vitelotte és Blaue St. Galler fajtával, idén pedig már két és fél hektáron termesztett Blaue St. Galler lila burgonyát, és minden valószínűség szerint jövőre még nagyobb területet szán e célra, hiszen óriási a kereslet iránta. A Vitelotte-ról azért mondott le, mert a héját csak főzés után lehetett lehántani.
Mucsi Mihály elmondta: a piac másféle burgonyát is igényel, nem csak a mifelénk megszokott piros, sárga vagy fehér héjút. Azért maradt a Blaue St. Galler mellett, mert formásabb, külsőleg piacosabb, és a Bukarestben elvégzett laboratóriumi vizsgálatok szerint tartalma is sokkal jobb, antioxidánsokban pedig nagyon gazdag, ami azt jelenti, hogy segíti az immunrendszert, akárcsak a cékla vagy a vörös káposzta, illetve az erdei gyümölcsök, és a „hagyományos” burgonyánál tízszer több, az emberi szervezetet segítő anyagot tartalmaz.
Azt is tudni kell – hangsúlyozta a kertészmérnök –, hogy miért drágább a hagyományos burgonyához képest. A vetőgumó értéke, amelyet külföldről, elsősorban Svájcból hoznak be, ugyanazt a biológiai értéket nézve háromszorosa a hagyományos vetőburgonyáénak, hozama kétharmada a hagyományos burgonyafajtákénak, tehát termesztése nagyobb kiadásokkal jár. A Pro TV által elterjesztett hír, miszerint a lila burgonyát a kolorádóbogár nem szereti, csak mese. Annyi igaz belőle, hogy ha van mellette egy más burgonyafajtával beültetett terület is, akkor inkább azt támadja meg, de a lila leveleire is átmegy, viszont különösebben nem kedveli a levelek magas antociántartalma miatt, a bogarak inkább a másfajta burgonyát károsítják. A lila burgonya a burgonyavésznek, azaz a ragyának ugyanúgy ki van téve, mint „klasszikus” társai, azaz megfelelő védekezés nélkül elpusztul.
Mucsi mérnök azt is elmondta, hogy a lila burgonyával kapcsolatosan néhány tévhit is elterjedt, például az, hogy harminc lejbe kerül egy kg vetőgumó, és tíz lej egy kilogramm lila burgonya. Az igazság egészen más, a Carrefour áruházakban 1,5 kg-os kiszerelésben a végső ár 6 lej, tehát négy lejbe kerül egy kiló, a vetőburgonya ára pedig 3,5–4 lej körüli. (Már Sepsiszentgyörgyön is rábukkanhatunk egy kisboltban, a brassóinál olcsóbb áron – szerk. megj.).
